Vontade de comer pizza? Com as melhores escolhas e utilizando os ingredientes de forma criativa, é possível preparar uma alternativa light e deliciosa. Veja como fazer uma minipizza de mandioquinha – com vídeo.
A mandioquinha tem alto teor de carboidratos complexos.
E betacaroteno, vitaminas A, B, E, C, potássio e magnésio.
O tubérculo é uma das fontes excelentes de fibra dietética solúveis e insolúveis.
Apenas 100 gramas da também chamada batata baroa fornece 4,9 mg ou 13% de fibra.
Não custa lembrar que o consumo adequado de fibras ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
O hábito também reduz obesidade e constipação.
Ou seja, devemos aproveitar todas as oportunidades para consumir o vegetal.
Seja nas refeições ou até na forma de snacks saudáveis, como neste preparo.
A receita a seguir rende seis porções, com 140,7 Kcal cada.
Minipizza de mandioquinha
Ingredientes
300 g de mandioquinha cozida em água e sal 2 colheres (sopa) de molho de tomate 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa 3 tomates cereja em rodelas ½ xícara (chá) de muçarela picada 1 colher (sopa) de azeite 4 azeitonas fatiadas Orégano fresco a gosto
Modo de preparo
- Em um bowl, amasse a mandioquinha cozida. - Junte a farinha de quinoa, o leite, a salsinha e o azeite e misture bem. - Em uma forma antiaderente divida a massa em bolinhos. - Espalhe a massa fazendo discos redondos. - Leve ao forno por 15 minutos.
- Retire e espalhe um pouco do molho por cima de cada um. - Salpique o queijo. - Decore com o tomate e azeitonas. - Tempere com orégano fresco e retorne ao forno para derreter o queijo. - Sirva em seguida.
Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.
Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117
