Receita de pastel de feira sem glúten para preparar para a família!
Ingredientes:
▪150 g farinha de arroz
▪30 g de amido de milho
▪80 g polvilho doce
▪30 ml azeite ou óleo
▪30 ml vinagre branco
▪120 ml de água
▪1 ovo médio
▪ 4 g goma xantana (para elasticidade do pastel)
▪1 colher chá de sal
Modo de preparo:
Em uma vasilha mistura a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a goma xantana e o sal. Mexa até que fique homogêneo.
Depois adicione o ovo e misture tudo. Depois adicione o azeite e misture novamente.
Em seguida adicione o vinagre e misture.
Vá adicionando aos poucos a água, até que possa mexer a massa com as mãos. Assim que possível comece a sovar a massa por cerca de 5 minutos.
Depois em uma balcão com enfarinhado com farinha de arroz. trabalhe a massa.
Assim que estiver lisa e sem grudar nas mãos, divida a massa em dois ou 4 pedaços e abra cada um individualmente para facilitar o processo.
Você pode abrir a massa com auxilio de um rolo ou cilindro elétrico. Eu gosto de deixar a massa bem fininha, mas veja como você achar melhor.
Depois é só colocar o seu recheio preferido, fechar e fritar, pois pastel de feira é pastel frito.
Fonte:
