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Massa de Pastel sem Glúten

Receita de pastel de feira sem glúten para preparar para a família!



Ingredientes:

▪150 g farinha de arroz

▪30 g de amido de milho

▪80 g polvilho doce

▪30 ml azeite ou óleo

▪30 ml vinagre branco

▪120 ml de água

▪1 ovo médio

▪ 4 g goma xantana (para elasticidade do pastel)

▪1 colher chá de sal



Modo de preparo:


Em uma vasilha mistura a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a goma xantana e o sal. Mexa até que fique homogêneo.


Depois adicione o ovo e misture tudo. Depois adicione o azeite e misture novamente.


Em seguida adicione o vinagre e misture.


Vá adicionando aos poucos a água, até que possa mexer a massa com as mãos. Assim que possível comece a sovar a massa por cerca de 5 minutos.


Depois em uma balcão com enfarinhado com farinha de arroz. trabalhe a massa.

Assim que estiver lisa e sem grudar nas mãos, divida a massa em dois ou 4 pedaços e abra cada um individualmente para facilitar o processo.


Você pode abrir a massa com auxilio de um rolo ou cilindro elétrico. Eu gosto de deixar a massa bem fininha, mas veja como você achar melhor.


Depois é só colocar o seu recheio preferido, fechar e fritar, pois pastel de feira é pastel frito.



 

Fonte:

https://www.instagram.com/cozinha_zero_gluten_/

https://cozinhazerogluten.fun/



 

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