Hoje eu te ensino uma versão baratinha do estrogonofe, com ingredientes super fáceis de achar, mas ainda assim muito saborosa.
Primeiro, começamos com os ingredientes e modo de preparo, logo após......o vídeo com o passo a passo.
Estrogonofe vegetariano baratinho
INGREDIENTES: • 3 colheres (sopa) de azeite • 3 dentes de alho cortado em filetes • 1 cebolas em pétalas • 1/2 pimentão cortado em cubos • 1 cenoura cortada em meias luas • 1 lata de grão de bico (170g, peso drenado) • 1 lata de molho de tomate (340g) • 1/2 lata e água • 2 colheres (sopa) de ketchup • 2 colheres (sopa) de mostarda • 200g de creme de leite (veganos podem usar creme de leite vegetal de aveia ou outro da sua preferência) • Orégano a gosto • Cheiro verde a gosto • Sal a gosto • Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO: Em uma panela coloque o azeite e frite o alho até que ele comece a ficar dourado. Em seguida junte a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até que tudo fique mais macio. Junte agora o grão de bico, o molho de tomate, a água, a mostarda e o ketchup. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto e misture. Agora deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos ou até que o molho fique mais apurado e perca a acidez. Fique de olho na panela e mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Quando o molho estiver no ponto, junte o creme de leite de sua escolha e misture até ficar homogêneo. Finalize com cheiro verde e sirva a seguir com arroz e batata palha.
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