Aprenda a fazer esfiha vegana sem glúten
Esta receita rende em uma massa saborosa e macia que vai te surpreender
Já pode esquecer aquela ideia de que massas veganas e sem glúten ficam quebradiças, secas e esfarelentas! A Esfiha Vegana e sem glúten deste post chegou justamente para provar o contrário! E eu já aviso: você vai se surpreender com o resultado! A massa fica super macia, extremamente saborosa e numa textura incrível para ser trabalhada.
Segue os ingredientes e logo após o vídeo!
Esfiha vegana
Ingredientes
760g (aprox. 3 unidades) de batatas inglesas (cozidas, descascadas e amassadas)
1/4 xícara (chá) – 60ml de água morna
3 colheres (sopa) – 45 ml de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) – 60g de farinha de grão de bico
1 colher (sopa) – 15h de açúcar demerara
1 colher (chá) de sal
10g de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres (sopa) – 20g de polvilho azedo
2 colheres (sopa) – 20g de psyllium
1 xícara (chá) – 150g de farinha de arroz
Modo de Preparo
Misture bastante as batatas, a água e o azeite;
Adicione a farinha de grão de bico, o açúcar, o sal e misture mais um pouco;
Faça o mesmo com o fermento, o polvilho azedo e o psyllium;
Aos pontos, e enquanto mistura manualmente a massa, vá incorporando a farinha de arroz;
Misture bastante, modele a massa em formato de bolinha, passe um pouco de azeite sobre ela e deixe descansando por 40 minutos.;
Após esse tempo, pegue um pedaço de massa, amasse mais um pouco e abra;
Corte a massa aberta em formato circular (se preferir, utilize um pires como molde);
Recheie e feche em formato triangular, assim como mostrado no vídeo;
Disponha as esfihas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 25 a 30 minutos.
Fonte:
BLOG: http://paveg.com.br
YouTube: https://www.youtube.com/@PavegBlog
