Bolinhos podem estragar uma refeição. A não ser que tenham papel maior. Esta é a ideia por trás desta receita, que elimina a fritura e emprega os nutrientes dos ingredientes para criar o snack saudável perfeito.
Suas fibras reduzem o açúcar no sangue e os picos de insulina.
Com isso, ajudam a diminuir a gordura da barriga.
Seu baixo índice glicêmico faz liberar energia gradualmente, garantindo saciedade.
A batata doce ainda tem alto perfil nutricional.
Ela tem mais vitamina A e cálcio do que a batata normal.
E também é fonte de vitamina C, fósforo e potássio, o que garante mais energia para o metabolismo.
Por tudo isso, é ótima a ideia de aumentar seu consumo.
Seja na hora da refeição, seja na forma de snacks.
A receita a seguir rende 30 unidades, com 98 Kcal cada.
Ingredientes
1 batata doce grande descascada 1 cenoura grande descascada 1 ovo grande, ligeiramente batido 1/2 xícara (chá) de farinha panko 1/4 xícara (chá) de queijo muçarela light ralado 1 colher (chá) de sal Pimenta preta moída a gosto 1 colher (chá) de cebola em pó 1 colher (chá) de alho em pó 1/4 colher (chá) de páprica defumada Spray de azeite (para untar)
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 190ºC. Unte uma assadeira com o spray de azeite. Corte a batata e a cenoura em 3 ou 4 pedaços grandes. Coloque para picar finamente em um processador. Aqueça uma panela grande. Pulverize azeite em spray. Coloque os vegetais processados. Cozinhe por 5 minutos, mexendo, até que fique macio. Transfira para um bowl grande e acrescente o ovo. Junte os ingredientes secos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture até formar uma massa uniforme. Modele bolinhos com as mãos. Coloque-os na assadeira. Pulverize azeite em spray. Asse por 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
