Petiscos light sempre surpreendem. Afinal, parece que as duas palavras não combinam. Entretanto, acho engraçado provar o quanto podem estar errados – e o quanto podem ser surpreendidos – quem ainda pensa assim. Prepare-se para mudar de vez a sua opinião sobre o assunto.
E a surpresa desta receita não para por aí. Ainda mais quando podemos somar qualidades nutricionais onde antes haviam apenas calorias vazias.
Isso porque os vegetais crucíferos, como a nossa couve-flor, contêm glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato).
Estes compostos aumentam a capacidade do fígado de neutralizar substâncias potencialmente tóxicas. Muitas enzimas encontradas na couve-flor também contribuem para este processo de desintoxicação.
Sem falar nas baixas calorias despe petisco. Cada 100 gramas têm apenas 50 kcal, aproximadamente.
Recadinho da Lucilia: "Esta receita é do meu livro Ponto de Equilíbrio. Você pode baixar este e meus outros livros, para consultar no tablet sempre que quiser, visitando a home do site – clique aqui."
Pipoca de couve-flor
Ingredientes
* 1 couve-flor * 1 colher (sobremesa) de sal * azeite de oliva em spray
Modo de fazer
- Lave bem a couve-flor e corte os buquês do tamanho de bolinhas de golfe. Despreze os talos. - Em um recipiente, misture as bolinhas com o sal. Transfira-os para uma assadeira e borrife com o azeite de oliva. - Asse-as em fogo alto por cerca de uma hora, até que fiquem douradas. Coloque-as em saquinho de pipoca.
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