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Petisco light e detox? Pipoca de couve-flor!

10/07/2017

 

Petiscos light sempre surpreendem. Afinal, parece que as duas palavras não combinam. Entretanto, acho engraçado provar o quanto podem estar errados – e o quanto podem ser surpreendidos – quem ainda pensa assim. Prepare-se para mudar de vez a sua opinião sobre o assunto.

 

E a surpresa desta receita não para por aí. Ainda mais quando podemos somar qualidades nutricionais onde antes haviam apenas calorias vazias.

Isso porque os vegetais crucíferos, como a nossa couve-flor, contêm glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato).

 

Estes compostos aumentam a capacidade do fígado de neutralizar substâncias potencialmente tóxicas. Muitas enzimas encontradas na couve-flor também contribuem para este processo de desintoxicação.

Sem falar nas baixas calorias despe petisco. Cada 100 gramas têm apenas 50 kcal, aproximadamente. 

 

Recadinho da Lucilia: "Esta receita é do meu livro Ponto de Equilíbrio. Você pode baixar este e meus outros livros, para consultar no tablet sempre que quiser, visitando a home do site – clique aqui."

 

Pipoca de couve-flor

Ingredientes

* 1 couve-flor
* 1 colher (sobremesa) de sal
* azeite de oliva em spray

 

Modo de fazer

- Lave bem a couve-flor e corte os buquês do tamanho de bolinhas de golfe.
  Despreze os talos.
- Em um recipiente, misture as bolinhas com o sal.
Transfira-os para uma assadeira e borrife com o azeite de oliva.
- Asse-as em fogo alto por cerca de uma hora, até que fiquem douradas.
  Coloque-as em saquinho de pipoca.

 

www.luciliadiniz.com

 

 

 

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