Essa é uma receita fácil, saudável e diferenciada de hambúrguer, pois é feita com salmão no lugar da carne vermelha, usada na receita tradicional. Por isso, essa preparação fica muito mais leve, menos calórica e combina com qualquer refeição, inclusive para pessoas que desejam emagrecer.
O salmão é um peixe apreciado pela maioria das pessoas e confere diversos benefícios para a saúde. É fonte de proteína de alto valor biológico e de fácil digestão, além de ser fonte de ômega-3, uma gordura que tem ação anti-inflamatória e diversos benefícios para saúde. Sempre que possível, prefira salmão selvagem, que apresenta maior teor de ômega-3 em sua composição.
Como fazer hambúrguer de salmão
Ingredientes:
• 500g de salmão fresco;
• 1 cebola ralada;
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage;
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
MODO DE PREPARO
1 Pique muito bem o salmão, e misture com a cebola ralada;
2 Adicione o queijo cottage, a cebolinha, o farelo de aveia, o sal e a pimenta-do-reino;
3 Modele os hambúrgueres e deixe-os em um prato forrado com papel manteiga;
4 Aqueça uma frigideira, coloque o hambúrguer e espere dourar. Vire-o, abaixe o fogo e tampe a frigideira por mais alguns minutos para cozinhar o centro do hambúrguer. Sirva em seguida.
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