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Como expandir sua criatividade

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Muffin de Banana Funcional

20/03/2016

 

Ingredientes:

-1/2 xícara de farinha de arroz ou farinha de trigo integral

-1/2 xícara amêndoas trituradas (como se fosse uma farinha)

-2 bananas maduras

-2 colheres de sopa de óleo de coco

-4 ovos

-1 colher de chá de canela em pó

-1/2 xícara de açúcar mascavo

-1 colher de café de sal

-1 colher de café de fermento

 

Modo de fazer: 

Misture os ingredientes secos em uma tigela e deixe-os descansar.

Em seguida bata as bananas, óleo de coco, açúcar mascavo e ovos em um liquidificador e combine o conteúdo dos dois recipientes com um batedor de claras. A massa deve ficar líquida. Depois, preencha as fôrmas de muffin e, por cima, dê seu toque pessoal à receita. Você pode selecionar castanhas e sementes (nozes, castanhas, amêndoas ou granola) ou até mesmo uma rodelinha de banana por cima para enfeitar e dar sabor! Leve ao forno pré-aquecido em 180° C por cerca de 20 minutos. Faça o teste do garfo, igual ao usado em bolos, para testar se o muffin está pronto. A receita rende quatro porções.

 

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