Mais uma deliciosa receita de Brownie, excelente opção para celíacos e alérgicos à ovo.
Brownie sem ovo e sem glúten
Ingredientes:
- 85g de farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) achocolatado Native
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) fermento químico
- 100g de açúcar demerara
- 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 tabletes de chocolife 50% em pedaços não muito grandes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 15g de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de leite de arroz
Preparo
Preaqueça o forno a 180 C. Forre uma assadeira com o Papel Asse Leve (Zona Sul) ou unte com oleo de coco ou azeite.
Peneire a farinha de arroz, o achocolatado, o sal e o fermento em uma tigela.
Adicionar o açúcar, a biomassa, a água, o chocolife e a baunilha. Mexer até que fiquem incorporados aos ingredientes secos. Reserve.
Em uma panela, misture a fécula de batata em 150 mL de água e leve ao fogo baixo. Deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar (fica parecendo uma clara de ovo).
Adicione essa mistura na massa até ficar com uma textura homogênea. Após, adicione o leite de arroz e mexa.
Transfira para a assadeira e asse por cerca de 20 minutos.
Deixe esfriar, corte em pedaços e, após frio, desenformar.
Dica: Acrescente à massa oleaginosas da sua preferência (castanha do pará, nozes, amêndoas…)
