ESFIHA VEGANA E SEM GLÚTEN!!!

Aprenda a fazer esfiha vegana sem glúten
Esta receita rende em uma massa saborosa e macia que vai te surpreender

Já pode esquecer aquela ideia de que massas veganas e sem glúten ficam quebradiças, secas e esfarelentas! A Esfiha Vegana e sem glúten deste post chegou justamente para provar o contrário! E eu já aviso: você vai se surpreender com o resultado! A massa fica super macia, extremamente saborosa e numa textura incrível para ser trabalhada.



Segue os ingredientes e logo após o vídeo!

Esfiha vegana

Ingredientes

  • 760g (aprox. 3 unidades) de batatas inglesas (cozidas, descascadas e amassadas)

  • 1/4 xícara (chá) – 60ml de água morna

  • 3 colheres (sopa) – 45 ml de azeite de oliva

  • 1/2 xícara (chá) – 60g de farinha de grão de bico

  • 1 colher (sopa) – 15h de açúcar demerara

  • 1 colher (chá) de sal

  • 10g de fermento biológico seco instantâneo

  • 2 colheres (sopa) – 20g de polvilho azedo

  • 2 colheres (sopa) – 20g de psyllium

  • 1 xícara (chá) – 150g de farinha de arroz


Modo de Preparo

  1. Misture bastante as batatas, a água e o azeite;

  2. Adicione a farinha de grão de bico, o açúcar, o sal e misture mais um pouco;

  3. Faça o mesmo com o fermento, o polvilho azedo e o psyllium;

  4. Aos pontos, e enquanto mistura manualmente a massa, vá incorporando a farinha de arroz;

  5. Misture bastante, modele a massa em formato de bolinha, passe um pouco de azeite sobre ela e deixe descansando por 40 minutos.;

  6. Após esse tempo, pegue um pedaço de massa, amasse mais um pouco e abra;

  7. Corte a massa aberta em formato circular (se preferir, utilize um pires como molde);

  8. Recheie e feche em formato triangular, assim como mostrado no vídeo;

  9. Disponha as esfihas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 25 a 30 minutos.





 

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