Se por um lado os carboidratos no prato ameaçam a cintura, cortá-los da dieta pode causar fraqueza e mau humor. Mas, como perder peso comendo massa? Fique fria: você só precisa desta dica!
Por essa você não esperava!!!
Para emagrecer a receita da mamma, após cozinhar o macarrão, leve-o à geladeira e espere resfriar.
O amido do macarrão, quando resfriado, passa por um processo químico.
O frio leva à formação de pontes de hidrogênio entre as moléculas do alimento.
E as transformam em amido resistente (AR) do tipo retrogradado.
Ao invés de ser quebrado e absorvido como glicose, o amido resistente passa inalterado pelo intestino.
Com isso, ele alimenta as bactérias “boas” do microbioma.
Este processo simples elimina o inchaço e regulariza a digestão.
E mais: como o AR é digerido de forma mais lenta, nos deixa saciadas por mais tempo.
Ou seja, o macarrão que passa por este processo pode, com moderação, levar quem adota hábitos saudáveis a emagrecer.
Só procure evitar acrescentar óleo no cozimento da massa.
E não vale abusar dos molhos e queijo ralado, é claro.
Este é um dos truques que adotei na minha própria dieta.
E que funciona também com o arroz branco!
Se precisa comer frio?
Pode esquentar sem problemas.
Tanto o macarrão quanto o arroz, uma vez “transformados”, permanecerão assim para sempre.
Ou até você comer tudo.
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