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Bolinho de maçã com canela sem glúten: receita rende até 12 porções

POR CAMILA SILVA

Mesmo quem não tem intolerância à proteína do trigo, tem sofrido no organismo as consequências de uma dieta excessivamente associada ao consumo de glúten. Por isso, nada melhor que variar as fontes nutricionais como os carboidratos, e as receitas tão consumidas no dia a dia, como as massas, pães e bolos.

A seguir, aprenda como preparar muffin de maçã com canela completamente sem glúten. E o melhor, também é livre de lactose.

Receita de bolo de maçã com canela sem glúten

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de fubá

  • 1 xícara (chá) de amido de milho

  • meia xícara (chá) de açúcar

  • 2 colheres (chá) de canela em pó

  • 2 ovos batidos

  • 3 colheres (sopa) de leite de soja

  • meia xícara (chá) de óleo

  • 1 maçã cortada em cubos pequenos

  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

  • manteiga para untar

  • fubá para polvilha

  • Modo de Preparo

Unte e polvilhe o fubá em 12 formas para muffins e reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

  • Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e a canela.

  • Acrescente os ovos batidos e leite de soja e misture bem.

  • Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea.

  • Coloque a maçã picada e o fermento e misture até ficar homogêneo.

  • Distribua a massa entre as formas reservadas, enchendo somente metade delas.

  • Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Espere amornar e sirva em seguida ou frio.

  • Dica: Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.

www.vix.com

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