
Mesmo quem não tem intolerância à proteína do trigo, tem sofrido no organismo as consequências de uma dieta excessivamente associada ao consumo de glúten. Por isso, nada melhor que variar as fontes nutricionais como os carboidratos, e as receitas tão consumidas no dia a dia, como as massas, pães e bolos.
A seguir, aprenda como preparar muffin de maçã com canela completamente sem glúten. E o melhor, também é livre de lactose.
Receita de bolo de maçã com canela sem glúten
Ingredientes
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de amido de milho
meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de canela em pó
2 ovos batidos
3 colheres (sopa) de leite de soja
meia xícara (chá) de óleo
1 maçã cortada em cubos pequenos
2 colheres (chá) de fermento em pó
manteiga para untar
fubá para polvilha
Modo de Preparo
Unte e polvilhe o fubá em 12 formas para muffins e reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e a canela.
Acrescente os ovos batidos e leite de soja e misture bem.
Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea.
Coloque a maçã picada e o fermento e misture até ficar homogêneo.
Distribua a massa entre as formas reservadas, enchendo somente metade delas.
Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Espere amornar e sirva em seguida ou frio.
Dica: Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.
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